Salı, Mart 27

Ev Yapımı Pide-Pizza


Dün pizza krizim tutunca ve dolapta gözüme batıp duran sosisleri hatırlayınca kendimi mutfağa dar attım. Hamur tarifim Gönül Candaş'ın güzelim tariflerinden birinden esinlenerek ortaya çıktı. Bu kadar güzel içi pişen, yumuşacık ama çıtır çıtır kenarlı bir hamurun üzerine ne koysanız harika olurdu zaten. Bu sıcacık pide-pizzayı hazırlarken gelen misafirlerim de yiyip bayılınca bana da sizlerle paylaşması düştü... Siz de denemek isterseniz buyurun:
Malzemeler-Hamur:
Yarım paket yaş maya
1,5 su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı
4-5 su bardağı kadar un
Sütün içinde maya eritilir. İçine toz şeker, tuz, zeytinyağı eklenir. Un boşaltılıp önce tahta bir kaşık ya da çatal ile karıştırılır, sonra el ile kısa sürede toparlanan bir hamur yapılır. Üzeri kapatılıp iki misli kabarana kadar bekletilir.
Malzemeler-Domates sosu
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı z.yağı
2 diş dövülmüş sarımsak
1'er çay kaşığı karabiber, tuz, kuru fesleğen, kekik
Yarım çay bardağı su
Bir tavada yağ kızdırılıp sarımsaklar içine konur. Hafif pembeleşince salça ve su eklenir. Geri kalan malzemeler eklenip bir taşım kaynatılıp soğumaya bırakılır.
Malzemeler-Üst
2 büyük boy domates
400 gr doğranmış sosis
1,5 su bardağı rende taze kaşar
3 adet yeşil biber
(Siz istediğiniz ekstra malzemeyi katabilirsiniz)
Hazırlanışı:
Mayalanan hamuru tekrar yoğurup, yağlanmış tepsiye yayın. Üzerine domates sosunu eşit bir şekilde dağıtın.
Kaşar peynirinin yarısını hamurun üzerine serpin. Tüm malzemeyi hamura eşit olarak dağıtın. En üste kalan kaşarları serpin. 225 dereceye ısıtılmış fırında hamur pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet Olsun!

7 yorum:

Betül dedi ki...

Karnım açken neden seni ziyaret ettim anlamıyorum:)çünkü şu an pizza pizza diye sayıklamaya başladım.eline sağlık Esra

Adsız dedi ki...

dominos yaninda halt etmis
pizza deyince akan sular durur cok nefis gorunuyor:)
yesimceyemek

Aybike Ceylan dedi ki...

Esra'cim,
Varmi evde yapilan pizza gibisi, ellerine sgalik. Inanilmaz guzel gorunuyor.
Sevgiler

Hülya dedi ki...

Benim evin Ninjalarına göre...Nefiiisss...

Acemi Şef dedi ki...

Betül teşekkür ederim yorumun için :)
Yeşim dominos gibi olsam daha ne isterim, nefsimizi köreltiyoruz işte :)
Aybikecim senin tariflerin yanında lafı mı olur, teşekkür ederim.
Hülyacım denersen beklerim yorumunu :)
Sevgiler,
Esra

badem limon dedi ki...

gerçekten çok lezzetli görünüyorlar.. en kısa zamanda denemeliyim. ellerinize sağlık :)

Adsız dedi ki...

davul fırında denedim harika oldu.mutlaka denemenizi tavsiye ederim.artık dışardan pizza almıyoruz.çünkü bu pizza dışardan alınanlardan daha güzel oluyor.bu arada hamurunuzu ele yapışmayacak kıvamda yapın yani yumuşak yapın ununu fazla katarsanız tepsiye yayma işlemi zor oluyor.ben hamuru tarife göre 1,5 ölçüden yapıp 2 büyük tepsiye yaydım inceliği tam ideal oldu.