Perşembe, Mart 22

Cevizli Sandviç Bisküvi...

Kurabiyelerin tarifi biraz değiştirerek uyguladığım Leman Cılızoğlu'nun kitabından... Geçtiğimiz günlerde kurabiye krizim tutunca denedim. Çok lezzetli ve ağızda dağılan bir tarif bu...

Malzemeler:
2 su bardağı un
200 gr küp küp kesilmiş tereyağı ya da margarin
2 yumurta
2 çorba kaşığı portakal suyu
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı marmelat ya da nutella
İsteğe bağlı 2 çorba kaşığı kakao


Yapışılı:
Un ve yağ bir çatal yardımı ile birlikte ezilir. Karışıma 2 yumurta sarısı, portakal suyu, pudra şekeri, kabartma tozu eklenip hamur yapılır. Buuzdolabında 10 dakika dinlendirilir. Merdane yardımı ile yarım cm. kalınlığında açılır. (Hamur biraz yumuşak olacağı için tezgahınızı hafif unlayarak açabilirsiniz) İstenilen kalıplarla kesilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Tepsideki kurabiyelerin yarısının bir yüzü önce yumurta akına, sonra çekilmiş cevize batırılır. Diğer yarısı olduğu gibi bırakılır. 165 dereceye ısıtılmış fırında hafif pembeleşir pembeleşmez fırından alınır. (ortalama 10 dakika gibi bir sürede pişiyor) Kurabiyeler biraz soğuduktan sonra boş olanların bir yüzüne marmelat ya da nutella sürülüp, bir yüzü cevize bulanmış olan kurabiyelerin cevizli yüzlerine kapatılır.
Ben hamuru hazırladıktan sonra yarısını ayırıp kakao ekledim. Boş olarak pişirilecek kurabiyeleri kakaolu hamurdan hazırladım, aralarına nutella sürdüm, böylece aynı zamanda hem sade hem kakaolu hem de çikolata soslu kurabiyelerim oldu.

17 yorum:

Nukhet dedi ki...

Esracim

Gunun ilk kurabiyeleri senden ilk yorumda benden. Biraz once kahvaltimi yaptim isyerimde ve elimde cay fincanimla sizleri geziyorum. Simdi o cayin yanina bunlardan olsa ne guzel olurdu degil mi? Ellerine saglik

pecete dedi ki...

Nutella haa!! Benim bittiğim an, bu andır. Hem kurabiye hem nutella... Bak, takıldım kaldım. Ellerine sağlık Esra...

SelServis dedi ki...

Esracım harika görünüyor. Helede araya nutella girince.Hımm.. Ellerine sağlık.Yeni şablonunda çok güzel olmuş. Sevgilerimle..

Acemi Şef dedi ki...

Nükhetcim sabah çayına yetişemedim galiba, ikindi kahvesine versem? :))) Teşekkür ederim güzel sözlerine...

Ayşem bu nutella hastalığının çaresi yok galiba :(((

Seldacım teşekkür ederim, sabah beri uğraşıyordum, sonunda hallettim. :)
Sevgilerimle,
Esra

Aybike Ceylan dedi ki...

Esra'cim,
Ne kadar hos gorunuyor kurabiyelerin. Nutellaya kizlarim bayiliyor, denemem lazim bunu.
Cok cok sevgiler.

Acemi Şef dedi ki...

Aybikecim teşekkür ederim canım. Denersen yorumunu bekliyorum. Sevgiler,
Esra

Nurten dedi ki...

Esracım,

Nefis görünüyorlar ellerine sağlık. Çayla ne güzel gider bunlar..

zerrin - misss dedi ki...

Merhaba, çok şık kurabiyeler... Ellerinize sağlık... Çok beğendim. Denenecekler arasında...

Sımmsıcak sevgilerimle...

Bu sırada sizi linklerime eklememin sakıncası olurmU?

zerrin dedi ki...

nutella ceviz kurabiye bir araya gelirde güzel olmazmı ellerinize sağlık...

SelServis dedi ki...

Esra İlkenin videosunu koymuşsun. Çok tatlı çıkmış maşallah nasılda zevkle sallanıyor. Vallahi bir geliyim İstanbula yicem onun tombiş yanaklarını. Bizimkinin yanakları söndü gitti yemeye birşey kalmadı :(

Hülya dedi ki...

Pek güzel olmuş ya bunlar Esra'cığım...Ellerine sağlık.

ebrulitatlar dedi ki...

Esra'cım kurabiyeler çok güzel olmuş canım, ellerine sağlık, kolay gelsin, sevgiler..

gulizce dedi ki...

çok hoş olmuş kurabiyeleriniz deneyeceğim bebişlerim bayılacaktır ellerinize sağlık banada beklerim tanışalım

Hülya dedi ki...

Canın isterse gel bize oynayalım;)

Betül dedi ki...

Merhaba Esara,
Sayfanı yeni ziyaret ettim ve çok sevdim.İzninle seni linklerime eklemek isterim.Sende eklersen sevinirim.Bol bol görüşmek dileğiyle.Bu arada ellerine sağlık.

Acemi Şef dedi ki...

Arkadaşlar yorumlarınız için çok teşekkür ederim. :)

Zerrincim tabii ki ekleyebilirsin bilakis memnun olurum, ben de eklerim seni hem...

Seldacım böyle deyip de heveslendirme beni inşallah inşallah!!!

Hülyacım teşekkür ederim hakkımda yazdıkların için çok incesin. Oyunu oynamaya çalışacağım en kısa zamanda...

Sevgili Betül, güzel sözlerine teşekkür ederim, eklersen sevinirim ben de hemen ekliyorum seni.

Tekrar hepinize teşekkür ederim övgü dolu sözleriniz için...
Sevgilerimle,
Esra

Hülya dedi ki...

Peki bekliyorum;)