Cumartesi, Ocak 7

Tahinli Çıtır Üçgenler (Tahinli rulo)


Blog dünyasına uzak kalalı, ortaya çok başarılı tarifler çıkmış. Bu tahinli lezzeti, kızımın yazın yaptığımız mevlüdüne getirmişti yakın bir akrabamız. Tahini sevmiyor olmama rağmen deli olmuştum ilk yediğimde ve müthiş bir buluş gibi gelmişti. Sonra internette arayıp bulduğumda çoktan pek çok kişinin deneyip bloğuna koyduğunu gördüm. Türkiye tatili bitip evimize dönerken baklavalik yufka ve tahinimi çoktan bavuluma gizlemiştim bile. (Çin'e girişte x-ray'de farkedilirse el koyuyorlar) İlk fırsatta denedikten sonra müptelası oldum. 10 dakikada hazırlayıp bir 10 dakika da pişmesini bekliyor; sonra da misafirlerinizin bayıla bayıla yemesini keyifle izliyorsunuz.

Tarif her yerde rulo şeklinde yapılmış ama bizim İnci Hala'miz bunu muska şeklinde yapmış. Çok da iyi etmiş çünkü içindeki cevizler dökülüp saçılıp ziyan olmuyor. Her yerde var ama bu şekilde yok diye ben de bloğuma demirbaş olarak ekleyeyim. Acil misafiriniz olursa diye yapıp dondurucunuzda gönül rahatlığı ile saklayıp, çözdürmeden pişirebilirsiniz.

Malzemeler:
Baklavalik yufka (iki yaprak yufkadan 5 adet çıkıyor, ona göre hesaplayabilirsiniz)
Tahin
Ceviz kırığı
Toz şeker
Üzerine serpmek için pudra şekeri

İki yaprak yufkayı tezgahımıza üst üste koyalım.( bazı marka yufkalar kalın oluyor onlar 2 yaprak olabilir. Bazıları daha ince oluyor o zaman 3 yaprak da olur) Üzerine elimizle ya da fırça yardımı ile tahin sürelim. Tahin her yerine bulaşmalı yufkanın. Elimizle yufkanın her yerine toz şeker serpelim. En son da yine elimizle yufkanın her yerine gelişigüzel ceviz kırığı serpelim. Yufkamızı 5 uzun şerit halinde keselim. Resimdeki gibi bir uçtan üçgen yaparak katlamaya başlayalım. Üçgen yapa yapa muskamızı kapatalım. Tepsiye dizdiğimiz muskaları üzerine bir şey sürmeden fırına koyalım. Üzerleri pembeleşene dek pişirelim. (Gerekirse fırının başında 5-10 dakika bekleyin, çok çok kısa bir sürede pişiyorlar, yakmamaya dikkat)


Afiyet Olsun!

30 yorum:

Çiçeklendim dedi ki...

wouww Süpper olmuş diyorum:) Ellerinize sağlık

ARZU - ENGÜZELTATLAR dedi ki...

Ellerinize sağlık...

bir kase lezzet dedi ki...

HARİKA BİRTANE ALDIM:))
BENDE DE TEŞEKKÜR PASTASI VAR BEKLERİM:))

DATLIM dedi ki...

Çok seviyoruz biz bunuuuuuuu :) ellerine sağlık

Eylemin mutfagı dedi ki...

bende denemiştim ve gerçekten çok lezzetli oluyor.ellerine saglık.

durme durme dedi ki...

Tahine bayılırım ben, harika bir tarife benziyor, ben de deneyeceğim. Ellerinize sağlık. Mutlu haftalar.

Adsız dedi ki...

siz birşey yapmayıp bloğunuza ara sıra uğrasanız bile pozitif enerjiniz yansıyor.Hazırladığınız her ürün harika ellerinize sağlık.

Nilly

umutluhayat dedi ki...

süper görünüyor.tadı da harikadır eminim.ellerinize sağlık.sevgiler.

Bir Dut Masalı - nUnU dedi ki...

müthiş bir lezzet
dahada unutulmaz- kaybolmazzz :)))

afiyetler olsun..

evatolyesi dedi ki...

bende çok severim baklavalık yufkaylada çok güzel oluyor:))ellerinize sağlık

sevil şahin dedi ki...

ellerine sağlık canım çok severim bende rulo olarak yapmıştım.. bir dahakine böyle deneyeceğim..
afiyet olsun

LEYLAnın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

ah ah ah ah hemen not ettim, çıtır dedin ya bittim ben :) ellerine sağlık.

Leyla'nın Kahve Dükkanı

GÜLOANNEMUTFAKTA dedi ki...

72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://www.porselendemlik.com/ tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati etkinliğini 02 Şubat 2012-2 Mart 2012 TARİHLERİ ARASINDA www.guloannemutfakta.blogspot.com YANİ BEN YAPACAĞIM. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK. VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ETKİNLİĞİMİZE YEMEK TARİFİ GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM. LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM. SEVGİLER

yasemin dedi ki...

ellerinize sağlık... bloguma davet etmek isterim sizi.. sevgiler... http://yasemininlezzetleri.blogspot.com/

siyahlale dedi ki...

merhaba yeni takı ve aksesuar bloğumuz şuan itibariyle nette sizlerle.. bekleriz...
www.siyahlalem2.blogspot.com
görüşmek üzere

ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki...

hem tahini severim hem bu çıtırları severim. inanılmaz bir lezzet bence, koca bir tabak yiyebilirim tek başıma. ellerine sağlık

Oglak Kizlari dedi ki...

Ellerinize sağlık.
Sanki şekilleri beni zorlar.

Acemi anne Çiğdem

Tombul Tarifler dedi ki...

ellerine sağlık çıtır şeyleri severim.
Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 8 ŞUBAT-22 ŞUBAT tarihleri arasında http://tombultarifler.blogspot.com yani ben ev sahibeliği yapacağım... Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz...
Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız.... "Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah'a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!" Muhammed Mustafa (s.a.v) Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğim :) Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için Tombultarifler'e gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp http://tombultarifler.blogspot.com/ adresimde yayınlayacağım :) Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğim arkadaşlarım kırılmasınlar)

GÜLOANNEMUTFAKTA dedi ki...

72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://www.porselendemlik.com/ tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati etkinliğini 02 Şubat 2012-2 Mart 2012 TARİHLERİ ARASINDA www.guloannemutfakta.blogspot.com YANİ BEN YAPACAĞIM. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK. VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ETKİNLİĞİMİZE YEMEK TARİFİ GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM. LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM. SEVGİLER

Yasemin dedi ki...

Ohhh Harika... paylaşımın için teşekkürler. Deneyeceğim

The Cook Department dedi ki...

Çok leziz ve iştah açıcı gözüküyor ellerinize sağlık sevgiler..

CANBOGAZDAN dedi ki...

Baklavalik yufkayla denememistim, ellerinize saglik. Sevgiler...

Cafe Portakal dedi ki...

Merhaba yeniden yazmanız çok güzel,sizi önceki yıllar severek takip ediyordum ama baya bir ara verdiniz o arada bende bir blogger oldum:)sayfama beklerim.
sevgiler

mihrican dedi ki...

esracım ellerine sağlık. (bebekkokusundan mihrican/annesininkuzusu)

bir kase lezzet dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK CANIM ÇITIR ÇITIR
:)) HUUUUUU NERDESİN.GENE GELDİM ÇIK ORTAYA.

Adsız dedi ki...

Nice! Sadece cevap vermek istedim. Ben iyice yazılan sevdi. Büyük çalışmaya devam edin.

**melike** dedi ki...

hmm nefis görünüyor..denemeye değer bir tarif.. Ellerine sağlık Esra'cım :)

Cadı Prenseslerin Annesi dedi ki...

çok nefis olmuş kesinlikle denemeliyim:)normal yufka ile yapsam olur mu acaba??..bebekkokusundan nilgün..sevgiler.

Feyza S. dedi ki...

Esracığım, bu tarifi daha önce normal yufkayla da denemiştim. Onlar da güzel olmuştu. Ama bunlar daha bir çıtır çıtır oldu :) Tarifini blogumda tarifine link vererek yayınladım. Çok teşekkürler!

vincent dedi ki...

Merhabalar,

Blog'unuz tariflerinizin kalitesinden dolayi ilgimizi çekti.



Indeksleyebilmemiz için tarifinizi Ptitchef.com'a kaydetmenizden
memnuniyet duyacagiz.

Ptitchef Web'in en iyi Mutfak sitelerini bir araya getiren bir
rehberdir. Yüzlerce Blog şimdiden kaydedilmiştir ve sitelerinin
tanitimini PtitChef üzerinden gerçekleştirmektedir.

Ptitchef'e kaydolmak için
http://tr.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form veya
http://tr.petitchef.com sayfasini ziyaret edin ve üst kisimda yer alan
"Site blog'u ekleyin" üzerine tiklayniz.

Saygilarimla

Vincent
Petitchef.com