Pazartesi, Şubat 19

#19 Kek_Ye - Portakal & Böğürtlenli Kek









İlk defa bir etkinliğe katılıyorum, heyecanlıyım, mutluyum, ama ne olduğunu tam olarak bilmiyorum. :) Sadece bildiğim her ay bir yiyecek türü ile ilgili tarifler yayınlanıyor bloglarda... Belki daha da çözemediğim şeyler vardır bu konuda ama girmeden de öğrenemeyeceğim için ben de haydi bismillah! deyip başlıyorum.Bu ayki etkinliğin ev sahibesi Ayşenur. Şimdiden teşekkürlerimi iletiyorum kendisine.




Malzemeler:

1 adet iri ya da 2 adet küçük portakal
3-4 çorba kaşığı dondurulmuş böğürtlen
180 gr tereyağı
1 çay bardağı portakal suyu
1 su bardağından 1 parmak eksik esmer şeker
2 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 su bardağı toz şeker
150 ml oda ısısında süt
1 yumurta-çırpılmış
Yarım paket vanilya
Bir tutam tuz

Yapılışı:
Fırın175 dereceye ısıtılır. Portakalların kabukları soyulur, enine yarım santim kalınlığında dilimlenir.Bir tencereye su konup kaynatılır, içine önce portakal dilimleri konup 5 dakika kaynatılır, sonra portakallar çıkarılıp böğürtlenler atılır ve 5 dakika da bu meyveler kaynatılıp sudan alınır.

Esmer şekerin yarısı bir tavaya alınır, içine tereyağından 1 tepeleme çorba kaşığı ve 1 çorba kaşığı su konur. Şeker eriyene kadar pişirilir. 22-23 cmlik yapışmaz kek kalıbına dökülür.
Bir kaba un ve kabartma tozu beraber elenir, şeker, vanilya ve bir tutam tuz karıştırılır. Geri kalan yağ eritilir, ocaktan alınıp bir süre ılıtılır. İçine süt ve çırpılmış yumurta eklenir. Hazırlanan yağlı karışım unlu karışıma dökülüp mikserle 2-3 dakika çırpılır. Kalıbın tabanına portakal dilimleri yerleştirilir, aralarında kalan boşluklara böğürtlenler yerleştirilir. Geri kalan esmer şeker meyvelerin üzerine eşit olarak serpilir. Üzerine kek karışımı dökülür. Isınmış fırında altın rengi olana kadar pişirilir.

18 yorum:

Nukhet dedi ki...

Sevgili Esra

Siteni ilk ziyaret edisim ve cok hos gorunumlu bir kek ile karsilandim. Ellerine saglik. Ustelik sevgililer gunu pastana da bayildim. Kolay gelsin.

Aynur dedi ki...

Esra kekinde çok iştah açıcı görünüyor :) Böğürtlen çok sevdiğim bir meyvedir, portakallada çok güzel bir lezzet olmuştur eminim :))) Ellerine sağlık...

lale dedi ki...

Merhaba, tek kelime ile harika bir kek olmuş elinize sağlık. Etkinlik hayırlı olsun.

kamiş dedi ki...

Merhaba Esra, ne kadar şirin ve lezzetli bir kek olmuş. Yavan görünen kekleri bu şekilde süslemek ve zevkli hale getirmek çok eğlenceli ve yaratıcı. Çok beğendim, ellerine sağlık. :)

Acemi Şef dedi ki...

Nükhet çok teşekkür ederim, ben de blogunu gezdim çok güzel şeyler paylaşıyorsunuz.
Aynur ve Lale güzel sözleriniz için teşekkür ederim.
Kamile görüntü gerçekten güzel oldu, çeşnili kekini sen de bu şekilde süsleyebilirsin, eminim daha güzelleri aklına gelir, keşke ben bu tarifi ortaya çıkarsaydım ama bu tür keklere up-side down (ters çevir kek gibi bir şey) kek diyorlar ve oldukça çok çeşiti var.
Sevgilerimle,
Esra

kamiş dedi ki...

Ben ilk defa sende gördüm bu up side down kekleri :)O yüzden artık sen geleceksin aklıma :) Yaratıcı yalnız, çok hoşuma gitti. Başka örnekleri nerlerde acaba?

ebrulitatlar dedi ki...

Esra'cım bu ne güzel görüntü böyle nefis olmuş, harika bir kek, ellerine sağlık, sevgiler..

Aybike dedi ki...

Sevgili Esra,
Ne kadar hos gorunumlu bir kek yapmissin, bu siralar butun bloglardan yeni kekler ogreniyorum,:))
Ellerinize saglik.
Sevgiler

esra dedi ki...

MERHABA ADAŞIM
ziyaretin beni çok mutlu etti
hemen gelmek istedim ama o kadar çok yoğunluk var ki fırsat bulur bulmaz geldimmmmm
etkinliği ben de çok seviyorum bu sayede bir sürü dost edinme fırsatımız oluyor
ben portakallı kekin görüntüsüne bayıldım
ellerine sağlık
bu arada seni linklerime ekliyorum
ziyaretine gelemem daha kolay olur
sevgiler

http://buyuleyenmutfakkokusu.blogcu.com/

Acemi Şef dedi ki...

Kamileciğim verdiğim linkte fotoğraflı olarak tarifler var, inceleyebilirsin :)http://www.elise.com/recipes/archives/000231pineapple_upside_down_cake.php
Ebru teşekkür ederim iltifatlarına
Aybike ben de bir çok tarifi kaydettim, teşekkür ederim
Esra ben de ekledim sayfama linkini, hepiniz çok güzel şeyler yapıyorsunuz, hepinizle tanışmaktan dolayı çok mutluyum.
Sevgilerimle,
Esra

pembeli dedi ki...

Portakal ve böğürtlenin birleşiminden eminim harika bir lezzet çıkmıştır ortaya. Ellerine sağlık.

Adsız dedi ki...

Sevgili ESRA'cığım
Kekin bir sanat eseri gibi olmuş daha ne diyim ...Ellerine sağlık.Eminim yiyenlerin sadece gözleri değil damak tadlarıda şenlenmiştir.
Ben uzun zamandır sizleri uzaktan takip eden bir pasta gönüllüsüyüm.Sizlerin sanal öğretmenliği ile bende ilk şeker hamuru pastamı yaptım.Beni ziayertinle onurlandırırdan sevinirim .İlk pastamın yorumlarını sizlerden dutmak beni mutlu edicek .kocaman sevgilerimle
http://handeyle.blogcu.com/
KOCAMAN SEVGİLERİMLE
HANDE

Aybike Ceylan dedi ki...

Sevgili Esra,
Musadenle seni linklerinem ekledim. Daha cok gorusmek umuduyla.
sevgiler

TABAKTA dedi ki...

Kekiniz çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık.
Hoşçakalın.

Acemi Şef dedi ki...

Çok teşekkür ederim yorumlarınız için, aybike müsade ne demek çok memnun oldum eklediğin için. Sevgilerimle,
Esra

sevdamavisi dedi ki...

Sevgili Esra,
ilk kez görüyorum siteni çok güzel. Kek de hoş görünüyor ellerine sağlık

Hülya dedi ki...

Ellerine sağlık...Hiç de acemi değiliz ama;)

Acemi Şef dedi ki...

Sevda çok memnun oldum sitemi beğendiğin için, bundan böyle görüşürüz sık sık uamrım.
Hülya çok incesin, teşekkür ederim.
Sevgilerimle,
Esra