Dev Muffin'ler...

Evde yaptığınız kapkeklerin küçük olmasından şikayetçiyseniz, şöyle kocaman kocaman olanlarının sırrını arıyorsanız bu tarif tam size göre. Tarif Ruki'den.

Malzemeler:

3,5 cup un (cup ölçünüz yoksa bir su bardağını baz alıp, onu cup ölçüsü gibi kullanabilirsiniz. Aşağı yukarı aynısı olacaktır)

2 tatlı kaşığı hamur kabartma tozu

Yarım tatlı kaşığı karbonat

Yarım tatlı kaşığı tuz

115 gr. tereyağı ya da 190ml sıvı yağ

1,5 cup(250gr) toz şeker

3 yumurta

1 cup yoğurt

Yapılışı:

Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayalım. Kuru malzemenin toz şeker ve vanilya hariç tümünü bir kapta karıştıralım. Oda ısısındaki tereyağını toz şeker ile kabarana dek çırpalım. Yumurtaları birer birer ekleyelim. Son olarak yoğurdu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpalım. Un karışımını hamura ekleyip tel çırpıcı ya da çatal yardımı ile karıştıralım. (kesinlikle mikser kullanmıyoruz, unlu karışım ıslanana dek karıştırıp bırakıyoruz) Hazırladığımız koyuca hamuru yağlanmış muffin kalıplarımıza tepeleme doldurarak paylaştıralım.  Yaklaşık 25-30 dakikada keklerimiz hazır olacak. Arzu ederseniz bu hamura çikolata rendesi, üzüm, portakal kabuğu vs. ya da benim gibi ara kata çikolata parçası veya reçel de koyabilirsiniz.

Not: Bu hamuru 12'li değil de, 6'li muffin kabına paylaştırırsanız, Starbucks'ta satılan boyutta muffinlerden elde edebilirsiniz.